Que vous apporte nos audits ?
Un regard externe peut transformer une activité qui stagne. En tant que chef d’entreprise, vous n’avez pas besoin d’être expert dans chaque domaine : concentrez-vous sur l’essentiel, nous nous occupons du reste. Avant-Garde conseil est là pour vous apporter un soutien ciblé grâce à son offre d’audit et de conseil.
Pourquoi associons-nous audit & conseil?
Parce qu’une fois l’état des lieux réalisé, il nous paraît évident de ne pas arrêter notre collaboration à ce stade. Nous avons à coeur de vous accompagner dans l’évolution de votre affaire en vous proposant un plan d’actions d’amélioration pensé selon vos attentes, l’actualité ainsi que les codes de votre secteur d’activité et de votre entreprise.
Découvrez notre offre Audit & Conseil
Audit – Qualité & Stratégie
Chez Avant-Garde conseil, les notions de qualité et de stratégie s’incarnent dans des engagements concrets autour de la certification, de l’obtention de labels, du développement durable et de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE). Dans un contexte de plus en plus concurrentiel, ces thématiques sont pour nous des leviers essentiels de différenciation et des gages d’excellence. Nous vous aidons à mettre en valeur les actions que vous entreprenez au quotidien.
Etude complète de votre politique RSE (du contenu à son application, en passant par sa formalisation et sa communication) pour en déterminer son adéquation avec votre coeur de métier.
Analyse des pratiques RSE de votre écosystème pour en évaluer leur efficacité et leur adéquation vis-à-vis de la politique RSE communiquée.
Audit – Marketing & Communication
Le marketing et la communication sont des leviers stratégiques incontournables pour votre entreprise. Ils vont bien au-delà de la simple promotion : ils renforcent l’image de marque, fidélisent les clients et créent une connexion authentique avec le public cible. Dans un environnement numérique et ultra-compétitif, ces deux outils permettent d’adapter les messages aux nouvelles attentes, de valoriser votre engagement sur des enjeux sociétaux et d’offrir des expériences clients mémorables, à chaque point de contact. Découvrez comment Avant-Garde conseil vous aide à atteindre vos objectifs dans ces deux domaines.
Etude de votre offre produits (carte de restaurant, catalogue traiteur, offre en ligne, gamme de produits boutiques etc.) pour maximiser votre chiffre d’affaires et optimiser votre production.
-> En collaboration avec un chef de cuisine étoilé
Analyse de votre communication à travers les canaux digitaux afin d’amplifier votre visibilité et d’améliorer votre e-réputation.
Audit et cartographie de votre parcours client : une mission stratégique pour renforcer votre qualité de service.
Exemples de projet : expérience client au sein d’un restaurant, parcours client lors d’une visite d’une domaine viticole, parcours d’achat au sein d’une épicerie
-> En collaboration avec l’Agence Chouchou, spécialiste dans la gestion de restaurant
Audit – Hygiène & Sécurité alimentaire
L’importance de l’hygiène en cuisine n’est plus à prouver aujourd’hui. Sans mentionner l’aspect règlementaire, des enjeux de réputation commerciale et de sécurité sanitaire pour votre clientèle sont constamment misent en jeu. L’hygiène et la sécurité alimentaire peuvent être vécues par vous, chefs de cuisine et restaurateurs, comme un frein quotidien dans le bon déroulé de votre métier initial : l’art de cuisiner et de recevoir. Avant-Garde conseil, conscient de cette dichotomie, vous aide à trouver votre art et votre manière de rester compétitif en hygiène culinaire.
Vérification de la conformité de votre activité vis-à-vis de la réglementation en vigueur (en cuisine et en salle, des locaux aux produits servis, en passant par votre personnel, les méthodes appliquées et le matériel).
Analyse de votre Plan de Maîtrise Sanitaire pour vérifier son adéquation réglementaire et sa cohérence opérationnelle.
Audit complet de votre procédé de fabrication pour résoudre un problème de qualité sur votre produit final.
Exemples de sujets traités : fermentation d’une boisson sans alcool non pétillante, résultats non-conformes de prélèvements de surfaces, présences de bactéries pathogènes dans des réparations alimentaires considérées comme saines, prolongement de DLC d’un produit
Examen de vos documents (menus, cartes des vins, liste des allergènes, provenance des aliments, étiquettes produits (pré)emballés etc.) pour vérifier la conformité réglementaire & opérationnelle.
Tests opérationnels de traçabilité pour évaluer l’efficacité du système mis en place afin de vous assurer de sa conformité réglementaire et de votre capacité de réaction en cas de situation d’urgence (retrait de produits contaminés, cas d’intoxications alimentaires etc.).
Audit – Maîtrise des coûts & Rentabilité
Dans un contexte économique de plus en plus compétitif, la maîtrise des coûts et la rentabilité sont des enjeux essentiels pour toute entreprise. Bien que de nombreux outils existent sur le marché, ils ne sont pas toujours utilisés de manière optimale. Avant-Garde conseil vous propose un accompagnement sur mesure pour tirer le meilleur parti de vos outils et maximiser votre rentabilité.
Analyse de la chaîne de valeur pour optimiser la performance économique du projet que vous nous confiez.
-> En collaboration avec un conseiller en gestion selon vos besoins
Etude du système utilisé pour calculer vos coûts (produit, évènement) afin d’optimiser votre fonctionnement et vos marges.
-> En collaboration avec un conseiller en gestion selon vos besoins
Comment obtenir un devis gratuit?
Une offre a retenue votre attention ou au contraire votre besoin n’est malheureusement pas défini dans nos accompagnements? Contactez-nous pour obtenir un devis gratuit sur simple échange téléphonique. Nous réaliserons une proposition sur-mesure pour répondre à vos attentes dans les meilleurs délais.
Gestion de projet
Sélectionnez parmi nos offres conçues pour vous inspirer, la prestation de conception et déploiement du projet qu’il vous manque pour accélérer la croissance de votre activité.
Formation
La montée en compétences de vos équipes est un élément clé pour la pérennité de votre activité. Explorez notre catalogue de formations intra-entreprise.