L'hygiène du personnel - la première règle d'or de la sécurité alimentaire

L’hygiène du personnel : la première règle d’or de la sécurité alimentaire

L’hygiène du personnel est la première barrière contre les risques alimentaires. Elle repose sur des gestes simples, visibles, qui influencent à la fois la sécurité, l’image de marque et la cohérence d’équipe. Mais encore faut-il les rendre durables dans le temps ! 💬 Et vous, ces gestes-là sont-ils bien ancrés dans vos équipes ?
Audit hygiène culinaire pour une efficacité opérationnelle - AG conseil

L’art et la manière de rester compétitif en hygiène culinaire

L'hygiène en restauration peut être perçue comme un frein par les chefs, mais elle est essentielle pour la sécurité sanitaire et la réputation. Aujourd'hui, l'innovation et la productivité doivent se marier avec les normes imposées. Avant-Garde Conseil vous propose comme solutions l'anticipation, l'automatisation et la rigueur, pour garantir un respect des règles sans sacrifier la créativité. Chers acteurs du monde de la gastronomie, prêts à gérer l’équilibre entre innovation et hygiène dans votre cuisine ?
Rentabilité de projet évènementiel par analyse de la valeur - AG conseil

Maximisez la rentabilité de vos évènements : La maîtrise des coûts à chaque étape

En 2024, la rentabilité est le principal défi des entreprises françaises, y compris dans l’événementiel. Face à la concurrence, maîtriser les coûts devient indispensable. Malgré l’utilisation de nombreux outils de gestion, la rentabilité reste parfois insuffisante. Avant-Garde Conseil vous aide à analyser votre chaîne de valeur pour identifier et corriger les points faibles.